鴛鴦茶餐廳 いんよんちゃ～ちゃんてぃん :香港イラスト

• 透明水彩の中で漕ぐドラゴンボート
  [ 2012-05-19 11:32 ]
• 留守を見守る鉄のシャッター～鐵閘
  [ 2012-04-30 09:59 ]
• 平安の気持ちをこの饅頭にこめて～佛誕
  [ 2012-04-28 08:51 ]
• エッグタルト島漂流記～懐かしの泰昌餅家
  [ 2012-04-24 06:57 ]
• 100年の歴史を持つ老茶樓～蓮香樓
  [ 2012-04-19 06:54 ]
• ミルキーな紅荳冰は母の味～鴛鴦茶餐廳の雪糕フェア
  [ 2012-04-15 08:03 ]
• 開心を運ぶ「茶餐廳文字」～赤柱へ
  [ 2012-04-11 07:56 ]
• 新しい食器を買い求めて～4匹いざ上海街へ
  [ 2012-04-09 06:52 ]
• デリバリー天国香港～鴛鴦茶餐廳も始めました
  [ 2012-04-05 07:16 ]
• キリストもブッダも復活する4月～香港の暦
  [ 2012-04-01 08:20 ]

色鉛筆でイラストを描いてみよう・・・・と自分の中に新しい世界を作ってから1年。
途中色鉛筆よりも柔らかいタッチの水彩にも興味を持ち、
でも自分には到底難しいだろうと、素人判断でやさしそうな水彩色鉛筆に挑戦しました。

ところが・・・・敵は想像以上に手ごわく、小さな鉛筆と水を前に四苦八苦。
結果やっぱり「思うように描ける（と思える）」色鉛筆だけに絞って少しずつ楽しんでいたのです。


透明水彩

そんな言葉すら始めた聞いた私
イラストというものに興味を持つきっかけを与えてくれた方が、私に贈ってくれた新しい魔法の道具です。
ビギナーゆえこれが水彩という中でどんな位置づけなのかすら知らないのですが

“簡単に手軽に出来ますよ～”

あんな素敵なイラストを描くご本人から言われたら、なんとなく私も出来そうなそんな気分になるものです。
見せてくれたその方のものは、使い込まれて絵の具が減っていてもっともっと味がありました。
私も同じように出来るかなぁ・・・・いえいえ、最初は出来ないのが当たり前。
努力なしでは何もできませんものね、でも焦っては楽しさも半減・・・その過程も楽しまなくてはね。


水彩色鉛筆の時と同様、最初は水が多すぎたりすぐ乾いてしまったり・・・・
水彩ならではの特色をまだ掴みきれないので、時には色鉛筆感覚で塗ろうとしたり・・・・

それでも最後のほうにはちょっとだけ、本当にちょっとだけミクロ単位だけど慣れたような気がしました。
分かりかけた頃にはすでに色が塗られた後で修正も出来ないけれど
第一作の透明水彩は後にも先にもこの1枚だけ、だからこれはこれで記念に残しましょう。

まだまだ先だけど来月の端午節
いつかはドラゴンボートも漕げるようになろう・・・・なんて、夢と欲は果てしない。
その前に粽子きちんと包めるようにならないとって、義母に言われちゃいますね。





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香港情報担当しています(お野菜の話）

香港の街中で目にするシャッター・・・・独特な雰囲気を放っていますよね。
香港を含め華南地区に多く見られるというこれらのシャッター、香港では「鐵閘」と呼びます。

団地やマンションなどの一般住宅でもある鐵閘
玄関のドアと併用して使うため、デザインはこういう蛇腹タイプではありませんが名前は同じ。
離島などの一般住宅では写真のような鐵閘を使う家も多いようですね。


防犯上の理由でとりつけられる鐵閘
デザインはどれも同じようなものが多いのですが、お店の場合その名前が刻まれているのが印象的。
大きな看板がなくても、小さいお店でも・・・静かにしっかりその名を主張しています。


どんなにきらびやかな看板を掲げていても
どんなに大きな文字でその名を叫んでいても
夜になればこうやってどの店も同じように、美しい字体で表現しているのです。

グレーの中に黒で浮かび上がる字
この鐵閘の姿にアート的な美しささえ感じてしまったりして。
でも・・・絵になりますでしょう？


お店が閉まり、主が家に帰った後は・・・・・明日の朝までしっかり守ります。
空が白やんで明るくなった頃には、また新しい1日と共に開く鐵閘

每天新一天

賑やかな時間帯は静かに畳まれて、店の隅っこで今日一日を見守ります。
24時間ごとに訪れる新しい日・・・・今日もまた始まりましたね。




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香港情報担当しています(中国茶の話）

今日は旧暦の4月8日・・・・佛誕になります。

香港のこの時期は各地でお祝いやお祭りがたくさん開催。
大嶼山の蓮禪寺ではまさにお誕生日パーティーという感じでしょうか。
お釈迦様の像に甘茶をかけての「浴佛」の儀式や、少林寺のパフォーマンスなど盛りだくさんなのです。

子供の頃お寺で書道を習っていた私は、この時期になるとちょっと心わくわくしていました。
友達と一緒にお釈迦様に水をかけて遊んだり、おはぎを食べるのが楽しかったんですよね。
それが佛誕にあたる日だったということは、ずっとずっと大人になってから知ったのですが・・・・。

そして長洲ではあの有名な饅頭祭り・・・長洲太平清醮が開催。
この時間もう多くの人が大きくないあの島に集結してるのではないでしょうか。
着飾った子供たちのパレードに、「平安」と書かれた平安包・・・
人出が多くて大変だけど、やっぱりお祭りは心うきうき楽しいものですよね。



丸い平安包・・・・今日は鴛鴦茶餐廳でも販売です。
本場の雰囲気を少しでも出すよう、ジーマとマシューにはちょっと頑張ってもらっています。
今日1日はパンはお休み、皆様の毎日に平安が訪れるよう、その平安が続きますよう・・
心をこめてお届けいたします。どうぞおひとつ召し上がっていってくださいね。



瑠乃・珍珠・芝麻・麻糬・・・・鴛鴦茶餐廳の可愛いスタッフは、私にとっては娘と息子。
この子たちを香港のあの場所に連れて行こう、今度はこんなことをさせてあげよう
それが今、私の楽しみのひとつとなっております。
目をつぶってフワッと出てくる情景を・・・ゆっくりゆっくり描く時間が今は心落ち着くとても大切な時間。
そしてこの子たちを散りばめることで、また続けようという力が沸いてくるのです。
目新しい何かをお届けすることは出来ないけれど、どうぞ温かく見守っていただけたら嬉しいです。

鴛鴦茶餐廳　老闆娘 mangonaoko


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香港情報担当しています(中国茶の話）

“ここのお店・・・小さいけど美味しいから行ってみて”
“・・・・・・・・・・・・・・・・餅家？？”
“パン屋って意味なのよ、餅家は。特に美味しいのがエッグタルトだからっ！”


機内で仲良くなったキャビンアテンダントのお姐さんが教えてくれたその小さな店
数年振りに訪れた香港、数年後なのに初めて1人で訪れた香港
まだ香港到着まで数時間もある飛行機の中で、思いがけず耳にしたプチ情報・・・
手にしていたガイドブックの地図に、ボールペンで丸く大きく印をつけたものでした。


中環の泰昌餅家

最後のイギリス提督 彭定康（クリス・パッテン）氏が好きだったということで有名なエッグタルト
私がこのお店を訪れたときは、間口の狭い町の小さなパン屋さんでした。
小さいショーケースでは足りないのか、それとも焼きたてで入れられないのか
出来立てのエッグタルトをそのまま袋に入れて売るような、そんなスタイル。

どの店が有名で、どの店が美味しいなんていう情報を持ち合わせていなかったとはいえ
このお店は近所のおばちゃんが買いに来ているような、そんな温かい印象だったのです。
家賃高騰が理由で2005年に1度お店を閉じたものの
その同じ通りの反対側に新店舗がオープンしたのはそれから間もないこと。
今では香港に何店舗も支店を持つ、香港一有名なエッグタルトのお店へと変化しています。

でも・・・私が好きなのはこの以前の店構え。
古い香港の小さな店舗、蛍光灯の光だけで営業しているような艶のないその輝きが忘れられません。


ケーキのような大きな大きなエッグタルト

そんな昔の泰昌餅家の思い出話をしたせいでしょうか。
珍珠がこんな大きなエッグタルトを作る夢を見たそうです・・・・
オーブンを開けたら出てきた巨大エッグタルト・・・・持つだけで生地がプルプル波打つほどです。
よく見たら・・・・・・・あら、ジーマが・・・・
探検隊で小さな小島でも見つけたかのように、エッグタルトの真ん中に旗まで挿して。

“母親節快樂！”

母の日までまだまだ日があるのにね・・・・ケーキ代わりのエッグタルトでしょうか。
ママに贈るのに相応しい優しい温かい味、エッグタルト
こんな巨大エッグタルト、誕生日や記念日に特注で作るのも悪くないかもしれません。
珍珠が毎朝こしらえる焼きたてパンは・・・・実はこんな夢話からヒントを得てるんですね。



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香港情報担当しています(香港の懐かしスイーツの話）

蓮香樓

もともとは中国廣州にあるお店
創業は1889年という、100年以上の歴史を持つまさに「老茶樓」なのです。
開業当初は朝の飲茶だけだったというこのお店、今では飲茶文化を一番感じることのできる存在に。

その分店として香港に出来たのが20世紀初め・・・それでもすでに100年を越える歴史です。
威靈頓街と鴨巴甸街が交差する角に経つ歴史ある老茶樓
「飲茶」が香港を代表する文化として確立されていますが
ここで見られるのは、昔ながらの飲茶のスタイル・・・・今でも多くの人を魅了する光景です。



店員さんが席を案内してくれないので、自力で空きそうな席を探すこと
おばさんが蒸篭をたくさん乗せたワゴンを、狭い店内を押して歩いていること
お茶のお湯はおじさんが昔懐かしい薬缶で注いでくれること・・・・
何十年も蒸され続けて、竹の皮に點心の味がしみこんでいる蒸篭
相席が当然の、満員電車のように並べられているテーブルたち

お店に掛けられている時計や
毎朝手書きで書くという、赤いメニューの板
無造作に置かれている数種類の茶葉に、蓮の絵が美しい茶杯

ここで飲茶を楽しむためには、時間的にも気持ち的にも「余裕」が必要かも・・・・。
ゆったりドンと構えて席を探し、騒々しいこの空気も楽しむそんな余裕



今日は珍しく4匹一緒で飲茶にやってきました。
年中無休で茶餐廳で頑張るこの子たち・・・・朝早く起きてのお出かけです。

さてさて何の點心にしましょうか。
“あ～ジーマ！あの奶黃包とってきて～～っ！！”
長い歴史を刻む蓮香樓・・・・・cats world in 蓮香樓
ひとあじ違ったワイワイガヤガヤ感、湯気と一緒にそちらへ届いたら嬉しいです。




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香港情報担当しています(香港の懐かしスイーツの話）

“かき氷始めました”・・・・・・それともこっちかしら・・・“冷やし中華はじめました”

今ではこんな文字見ることもなくなったでしょうけど
店先に掲げられる小さな「夏の訪れ」
宇治金時なんてもう久しく食べていない気がしますが、同じ小豆でも香港ではちょっとアジア風


紅荳冰

スプーンで食べるかき氷ではなく、グラスに入った“飲み物”系に属するこちら
小豆にエバミルクとかココナッツミルクを加えた、れっきとした甘い甘い飲み物なのです。


茶餐廳では通年メニューではありますが、私にとっては夏の飲み物。
暑い日に喉越しに甘くて重い、夏っぽい飲み物ではないのですが
私が最初にこの飲み物に出会ったのは、油塘の小さな普通の茶餐廳でした。
主人に出会って最初の7月、当時行ったことのなかった小さな海鮮の街を訪れるとき
あまりの暑さに入った茶餐廳で、初めて飲んだ紅荳冰。
東南アジア的なその組み合わせに、“これ・・・お母さん好きだろうなぁ・・・・”
小豆とココナッツミルクが好きだった母を、小さな油塘の一角で思い出したものでした。

ミルキーな紅荳冰は母の味

そんな思い出話にあやかって、鴛鴦茶餐廳はただいま雪糕（アイククリーム）フェア開催中。
ロールケーキにソフトクリーム載せたのは、下午茶限定メニューです。


雪糕フェア開催ならば・・・・・と皆で向かったのは、やっぱりここ雪糕車
オルゴールの音色がやっぱりどこかミルキーな味にマッチしますよね。

鴛鴦茶餐廳でもミルク味の濃い、ちょっとレトロなソフトクリームをご用意しましょう

“いる？食べる？”
ジーマがちゃんとこちらの分も買ってきてくれたので、久々に青空の下での雪糕です。


紅荳冰
思い起こすのは母の味
鴛鴦茶餐廳に来て
一緒にゆったりお茶を楽しみましょう
懷舊紅荳冰
もう準備していますよ・・・・・




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香港情報担当しています(香港の懐かしスイーツの話）

赤柱　スタンレー

中環からバスに乗っても40分ほどで到着する海辺の街
欧米の人が多かったり、テラス席のカフェがあったりと開放的な雰囲気は外国のよう・・・・
でもマーケットの小さな店には中国雑貨が所狭しと並んでたりして、東洋と西洋がここでも混在です。

ここ赤柱で有名なのが、中国彩虹書法「花文字」
観光客目当てのものかと思いきや、2000年以上の歴史を持つ中国伝統芸術のひとつとか。
何色ものインクをひとつの筆につけ、鮮やかにクルクルと絵を描くように出来上がる「字」
おめでたい言葉だけでなく、自分の名前や記念の言葉を書いてもらうのもいいですよね。


花文字・・・ならぬ「茶餐廳文字」というところでしょうか。
何の言葉を描いてもらうのが一番いいか皆で悩んだのだけど、いいアイデアが思い浮かばず
結局そのまんまの「茶餐廳」に落ち着きました。

おもちゃ箱をひっくり返すようなお店の雰囲気・・・・この3文字に収まったでしょうか。

幸運をもたらすといわれている花文字
茶餐廳文字は開心を運ぶんだって・・・・・4匹で大事に大事にお店に持って帰りましたよ。


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（ちょっとイラスト続きです）
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香港情報担当しています(香港の懐かしスイーツの話）

新しい春らしい食器を求めて上海街へ買出しへやってきました。

台所用品の宝の山・・・・あれもこれもと目移りしてしまいます。
食器選びは厨房をまかされている珍珠の担当・・・・でも決断はいつもルノーにお任せのご様子です。
マシューはホテルのアフタヌーンティーで使う食器に夢中・・・
それはうちでは使いませんよっ！！って珍珠に釘をさされていましたが。

ジーマはここではすぐに退屈・・・・と思いきや、誰よりも楽しんでいるようですね。




買出しの後は美都餐室でティータイム。
窓の大きいこのお店は、天気のいい日は本当に気持ちがいいものです。

でも・・・・職業柄やっぱり色々観察しちゃいます。
この食器はこうだとか、このパンの焼き具合はいいとか・・・・いいものは勉強しないとね。
観光客も多いこのお店、自分たちのお店もよりよくするために日々頑張りましょう。

なんて、30分もすればただのお喋りタイムに早変わり。
だって楽しいんだもの・・・・・・商売の秘訣は「好きという気持ち」これが一番ですものね。
自分がお客さまとして楽しむときの気持ち、寛ぐときの心地よさ・・・・楽しみながらお勉強なのです。




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（猫より遅いジーマの配達）
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香港情報担当しています(香港のお金のおはなし）

出前

ってもう使う人いないんでしょうか。
そう、言い方変えればデリバリー・・・・「出前」っていうと蕎麦か寿司か中華ってイメージだけど
今じゃピザやらマクドナルドやら、普通のレストランからお弁当まで何でも運んでくれる便利な時代。

マクドナルドでデリバリーをやってることは皆様ご存知でしょうけど
けっこうな頻度でこのマックバイク走っているのを目にします。
多くの人が利用するのでしょうね、きっと。


２４時間デリバリー可能なのが香港らしいところ。

日本よりもずっとデリバリーが盛んな香港、やっぱり全体的に狭いせいでしょうか。
狭いといっても人口密度が高くてどこも高層ビルの香港
しっかりマンション名聞いてないと大変なことになりそうですよね。
まぁ同時に携帯番号聞いてるでしょうから、迷子になることはないでしょうけど
タクシーの運転手並みに路地まで熟知しそうです。
今はGooglemapですぐ調べられるからどこでも問題ないのかしら。
頭の中に地図がばっちり入っている人のほうが、なんだか素敵ですけどね。


半分メニュー立てと化していたホンダのオートバイ
上環の細い路地・・・・個人的には現チャリのほうが小回りがきく気がするのですが。



鴛鴦茶餐廳でもデリバリー始めました。
お客様のところだけでなく、珍珠のパンを運ぶ係りとしても大活躍。

“ローマの休日にでてくるようなバイクがいいのっ！！！”

というマシューのリクエストで、必至に探し求めたこのバイク。
試乗の時は女子組がうるさくて大変なことになりました。

プルプルプルプル・・・・・走ったほうが速いんじゃないかというジーマの安全運転。
運転に関しては珍珠が何度も安全を確認して・・・今日もゆっくり配達に向かいます。
「３０分以内に伺います！」
なんて世間一般的なことは言えないけれど、安全と愛情載せてゆっくり走りますからね。



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（足が届きませんでした・・・笑）
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香港情報担当しています(香港のお金のおはなし）

今年の4月・・・香港の暦はとっても賑やかです。

4日にはご先祖さまのお墓参りをする清明節
6日のキリスト受難日から9日の復活祭・・・と今度はイエスキリスト様のお祝い
そして月末の28日は・・・・お釈迦様のお誕生日「佛誕」


旧正月が終わってからというもの、祝日がまるでなかった香港
集中するかのように4月はまさにお祭り騒ぎの1ヶ月となりそうですね。

復活祭はもともとはヨーロッパなどの習慣なので
香港で賑やかなのは「佛誕」のほうでしょうか。
中でも最も多い人出の長洲太平清醮・・・俗称「饅頭祭り」
今年は22日から始まり、28日のパレードと搶包山」比賽（饅頭取り競い）がピークです。


面積が広くない静かな長洲島も、この期間ばかりは香港一番の人口密度と化します。
あちらこちらで売られる「平安饅頭」
蒸したての饅頭に、ドンドンドンッ！って赤い平安の文字を押していく作業は圧巻ですよ。

すごく美味しいかというと、皮のとっても厚いお饅頭という感じなのですが
お祭りなのでそんな細かい部分はどうでもよくなるような、何個も買いたくなるそんな日なのです。


郭錦記餅店

長洲島にあるこちらの昔ながらのパン屋さんでは、実は1年中平安饅頭が売られています。
お祭りの日にこの店で買うのはそれなりの労力が必要ですのでね
当日にこだわりがなければ、他のシーズンに遊びに来た際に買い求めるのもいいかもしれません。

島に売られている「平安饅頭グッズ」よりは、本物の饅頭に魅力を感じる私
ちょっと路地にあるので分かりにくいといえば分かりにくいこのパン屋に直行しました。
意気込んで平安饅頭をお願いしたものの
「蒸してないから今食べられないよ」と、お店のおばさんのつれない一言。

食べられなくても悔しいので1個買いましたけど・・・


ショーケースの上には「中秋月餅」って書かれたビニールが。
中身は決して月餅じゃないのだけど、さすがに月餅は売られていないご様子。
いっそのことこれも売られていたら買うのにな・・・・
初夏の平安饅頭と、初秋の月餅の2つの文字を見られるローカルパン屋さん
このゴチャゴチャ感がいい雰囲気を出しているのかもしれませんよね。


「平安は福」

あいにく買ったお饅頭をそぞろ歩きながら食べることはできなかったけれど
振り向いて見えたこの看板で、気持ちの中で平安饅頭が蒸しあがったような気分になりました。

その後ずっとバックの中に入れていた平安饅頭
帰りのフェリーの中で見たら、カメラの重みで薄いペッタンコの平安餅になっていましたけどね。



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